鸭肉怎么做好吃



大家都知道鸭肉是一种营养非常丰富的肉质,以鸭肉为原料的美食数不胜数,例如:北京烤鸭、绝味鸭脖、莱双喜鸭脖等等。但是自己在家烹制的话为什么有时候会肉腻味腥呢?那鸭肉怎么做好吃呢?

大家都知道鸭子是一类水禽,喜好吃水生生物,因此鸭肉也有一股腥味。那么自己在家做鸭肉的时候要如何做才好呢?我们要想把鸭肉做的好吃,首先要去鸭肉的腥味。下面让我们来看几个去腥味的小技巧吧!


妙招一


1. 取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上。

2. 炒锅上火不加油,直接放入按摩好的鸭肉翻炒,将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。

                                             

用柠檬按摩鸭肉是去腥的关键


妙招二


1.将鸭子尾端两侧猪肝色的分泌囊切掉。

2. 然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时。


那两个小痘痘就是令鸭肉产生味道的臊豆


妙招三


1. 鸭肉洗净之后,加入2瓣大蒜和一茶匙醋,用适量清水煮开,去掉煮出来的血沫。

2. 将处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮和足量清水,煮至滚开即可。


鸭肉处理好之后,我们就可以按照我们的想法尽情烹制啦!这下知道鸭肉怎么做好吃了吧!

 


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