鸭肉的营养价值很高，含有多中矿物质和微量元素。鸭肉炖土豆能更是一道不可多得的美味。莱双喜鸭脖即是以鸭脖为主的卤味品牌，因而对于鸭货有着特别的研究，下面让我们一起来学习一下鸭肉炖土豆的做法吧。
准备材料
鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法
1. 将洗净的鸭腿剁块、土豆去皮后切块、姜切片、葱切块
2. 将炒锅热锅后放少许油，油开后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
