我们常常说危机与机遇并存，那么对于这次新冠病毒疫情，疫情过后的小餐饮店应该如何应对转变呢？下面我们一起来探讨一下：
1、丰富店面经营构成。不能只依靠单纯的菜品营业收入、单纯的进店消费，需要有其他的利润支撑点。例如也可以向周边居民提供优质的生鲜初加工产品，居民购买后简单清洗可以直接烹饪制作。
2、坚持向线上转移。其实这一点品牌餐饮已经走在了最前端，很多连锁店都有专门的外卖部，从菜单到后厨到主厨都是独立的。通过当地口味的喜好程度，确定味道适合，并且可以禁得住30分钟以上时间配送不损失口感的菜品，专门做线上的营业部分。
3、提高对现金流的重视。在以后的经营中，优化经营理念，开源节流，注意资本的积累。
4、重视社群，很多小餐饮店都会有回头客，但是绝大多数老板都不会重视，也不知道如何维护这些客户关系，其实一个餐饮店，这些长期来用餐的才是你忠实的顾客。
5、改善环境卫生，脏乱差的店面一定要整改，疫情过后，顾客肯定会更加重视卫生环境，这也是餐饮业发展的大趋势。
