休闲磨牙的零食-----莱双喜麻辣鸭脖 辣鸭脖配方
有时候本来都吃饱了，但就是感觉还想再吃些东西来磨牙。对于我这种行为，俺家主子已经给我定性了“什么也别说了，你这就是馋的！”吃多了吧这脸上的肉是越长越多，不吃吧还抓心挠肝的，最好是有一种吃的不多还使劲磨牙的东西，吃莱双喜鸭脖是最好的选择。这款麻辣鸭脖要是当零食吃就做的淡一点儿，如果一旦做咸了也是一道不错的下酒菜。鸭脖子怎么卤？下面就给大家介绍一下莱双喜鸭脖具体做法：在家就可以自己制作，几个小时就可以制作出美美的莱双喜鸭脖。
辣鸭脖配方 原料：鸭脖500克，葱1小段，姜1小块 调料：八角1颗，桂皮1块，香叶3
片，丁香6个，小茴香1/4茶匙，干红辣椒15根，花椒粒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1
茶匙，盐1/2茶匙，清水 做法：1〉鸭脖洗净后从中间剁成两节备用；2〉锅中放入清水，大火烧开，放入鸭脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用； 3> 另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味； 4〉再放入鸭脖，倒入清水，水量要没过鸭脖，大火烧开； 5〉开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟； 6〉最后调入盐，大火收汁即可。
