莱双喜怎么做好吃--鸭脖要做地道口味的！
鸭脖要做地道口味的！最好还是来青岛莱双喜本家功夫餐饮管理有限公司观摩学习！因为莱双喜的发源地在青岛！莱双喜味道之所以深受各个地方的人们喜爱，是因为他的味道口感确实很独特，由三十多种料子卤制而成。莱双喜多半采用的是民间的混卤法。下面就是具体的配方以及方法。
鸭脖绝对是青岛人对中华美食的新贡献，青岛人喜欢吃莱双喜的甜鸭脖子，因为它味道足，回味无穷。莱双喜怎么做好吃鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。
鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭脖之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
