莱双喜麻辣鸭脖在各地都很受欢迎，是采用卤的烹调方法。鸭脖以前是不起眼的东西，但经过厨师加工、创新，采用新派麻辣卤水卤制后就风糜全国。
鸭脖的功效与作用：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几 十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身，健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作 用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
莱双喜要做地道口味的！最好还是青岛！莱双喜的发源地在青岛！莱双喜味道之所以深受各个地方的人们喜爱，是因为他的味道口感确实很独特，由三十多种料子卤制而成。莱双喜多半采用的是民间的混卤法。
鸭脖好吃吗？鸭脖的营养价值：鸭脖子 鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
