莱双喜-鸭头能吃吗​

       莱双喜-鸭头能吃吗？

莱双喜鸭脖又香又辣的鸭脖子从青岛像一阵旋风一样迅速席卷了全国各大城市的街边小吃档，每个品尝过的人几乎都有相见恨晚的感觉，总有一种吃起来就停不了嘴的感觉。

鸭头能吃吗？麻辣鸭脖配方及其制作工艺，包括以下重量份的原料：鸭脖，芝麻，蚝油，香油，干辣椒，辣椒粉，花椒，姜块，葱白，八角，龙胆草，夏枯草，陈皮，草果，砂仁，甘草，酱油，小茴香，食盐，食用油，白砂糖，白酒，料酒。

本方案先用白酒出除去鸭脖的腥味，保存了鸭脖的营养成分，并有效杀菌；用陈皮水腌制鸭脖，使其风味更佳；本工艺先将鸭脖用卤汤腌制后再炒制，得到的莱双喜麻辣鸭脖色泽浅红，风味较佳，香味浓郁，营养丰富，鸭脖骨头也有辣味，适合大众口味。

鸭头能吃吗？另外做好以后呢，吃的时候把鸭脖子用刀斜着剁成厚片，拌些辣椒油比较香，如果不吃辣，可以用油炸切成片的洋葱，大葱段，香叶，芫荽。这样得出的油凉拌菜会香味浓一些，或者炒菜炒好后临出锅前淋一些进去，炒好的菜颜色会亮亮的，香味更多些。