莱双喜鸭脖店香辣卤鸭脖的简介及特色：甜辣鸭脖子的做法主料： 鸭脖子。 辅料： 辣椒粉、葱姜蒜。 调料： 盐、糖、料酒、食用油。 制作步骤： 1、鸭脖子去皮、洗净后斩成段。2、鸭脖子用料酒、辣椒粉、盐腌制1小时。3、葱姜蒜切末备用。4、鸭脖子下锅炸至全熟捞出。5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油。6、入鸭脖子，烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟。7、大火收干汤汁即成。鸭怎么做好吃
可是，在莱双喜鸭脖店每每做好一锅鸭脖，还没等浸泡的时间到了，就被某些人以尝尝为由吃的杯盘狼藉，总也抢不出几根鸭脖拍成照片。这次是趁上班的、上学的、溜弯的都不在家，偷偷的卤上一锅，拍出照片，“舌尖上的麻辣诱惑”为题。 陈丹燕的集子《起舞》里，就讲到：“仿佛全世界的女子在家庭中都是一样的。德国人是丈夫喝啤酒，看报纸，日本人是丈夫喝茶，看报纸，美国是丈夫喝可乐，看报纸。而主妇，永远是在厨房里，不管你是打字员、作家、经理，还是护士医生，时代变化了，可角色和角色的分工并没有多大变化。”
莱双喜麻辣鸭头鸭脖店是干锅系比较有名的一道菜，做出的鸭头具有香气浓郁，口感香而不腻的特点，它的营养价值也是很高的，能够起到很好的开胃效果。尤其是用干锅这样做，对人体的营养吸收更有益处，汤汁比较浓郁，鸭肉的味道也比较充分。鸭肉的特点也是比较滑嫩。
