“鸭肉，是我们日常饮食中能经常用到的肉食，俗话说宁吃飞禽一两不吃走兽一斤，鸭肉作为飞禽肉食的一种，其营养价值
自然是很高的。鸭肉的做法有很多种，做法不同其风味和口感也各有特色，下面我们一起来看看香菇鸭肉的做法。”
一、 配料准备
鸭肉（采用莱双喜鸭脖选用樱桃谷瘦肉型鸭肉）、香菇、姜片、蒜、香叶、干辣椒、干山楂
二、 香菇烧鸭肉的具体做法
1、将精选的鸭肉洗净，切块。将切好的鸭肉放入冷水中焯汤洗净待用
2、取适量干香菇放入碗中，倒入适量温水泡发
3、刷干净炒锅，待锅无水时向锅内倒入食用油，烧开食用油放入刚刚焯好的鸭肉，炒制直到稍微变色
4、向锅内加入辅料，继续翻炒至炒出香味
5、向锅内加入少量的红酒烹制，再加入香菇、生抽、老抽添入适量水
6.转中小火焖煮30分钟左右，收汁。最后放入盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
自此一锅香喷喷的香菇烧鸭肉就完成出锅啦！
