麻辣鸭脖加盟店作为市场上数量众多的一类加盟门店有着独特的加盟优势，深受商家创业加盟开店所喜爱。很多人都有加盟鸭脖店的意向，但是对卤制鸭脖又不熟悉，那么选择加盟麻辣鸭脖需要自己卤制吗？
市场上麻辣鸭脖加盟店分为两大类型，一类是需要自己卤制加工的鸭脖加盟项目；另一类是不需要自己在店内卤制的鸭脖加盟项目。因此商家在选择加盟鸭脖店之前可以根据自己的情况进行选择，以选择一个适合自己操作的鸭脖加盟品牌。从品牌上来看市场占有率高、行业认可度高的品牌一般都采用工厂统一卤制、配送的加盟合作模式。例如：周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌鸭脖、莱双喜鸭脖等鸭脖加盟品牌都是采用工厂统一卤制配送，店内销售的加盟合作模式。这种模式对商家比较友好，商家不需要费力卤制，只要做好店内销售即可。
另外一类加盟模式就是公司提供卤制料包，教授商家卤制方法，这样商家就能在店内自己卤制销售。这种方法比较灵活，能够及时根据自己门店的销售情况进行调整，也深受部分商家的喜欢。
